Fisktacos

Fisktacos är en krispig och smakrik rätt där dubbelpanerad fisk får en extra frasig yta och saftig insida. De varma tortillabröden fylls med frisk mangosalsa, syrlig pico de gallo och len avokadokräm som tillsammans skapar en härlig balans av smaker och texturer. Fisktacos passar lika bra till vardags som till fest och är en uppskattad middag för hela familjen.

Ingredienser

Koljafilé eller torskfilé	400 g
Vetemjöl	3 msk
Malen spiskummin	1 msk
Rökt paprikapulver	1 msk
Salt	1 tsk
Ägg	2
Panko eller ströbröd	2 dl
Matolja, till stekning

Pico de gallo:

Cocktailtomater	250 g
Bananschalottenlök	1
Vitlöksklyfta	1
Lime, pressad saft	1
Chili flakes	½
Salt	½ tsk
Färsk koriander	1 kruka

Mangosalsa:

Mango, färsk eller tinad	200 g
Lime, finrivet skal och saft	1
Salt	½ tsk

Avokadokräm:

Avokados	2
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk

Till servering:

Tortillabröd	8

Gör så här

Pico de gallo:

Tärna tomater. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Lägg allt i en skål och blanda med limesaft, chili flakes och salt.
Grovhacka koriandern och blanda ner vid servering eller servera till.

Mangosalsa:

Skala och tärna mangon. Lägg i en skål och blanda med limeskal, limesaft och salt.

Avokadokräm:

Gröp ur avokadon och lägg i en bunke. Skala och finriv vitlöken. Mosa eller mixa ihop avokado och vitlök.
Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.

Fisktacos:

Skär fisken i 16-20 bitar.
Blanda mjöl, salt, spiskummin och paprikapulver i en djup tallrik. Vispa upp ägget i en annan tallrik och häll panko på en tredje.
Doppa fisken först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko.
Hetta upp rikligt med olja i en rymlig stekpanna. Stek fisken i omgångar ca 2 min per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
Värm tortillabröden och fyll dem med avokadokräm, pico de gallo, mangosalsa och panerad fisk. Servera dina fisktacos direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

787 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9 g
Protein:	18,6 %	36 g
Fett:	41,9 %	37,3 g
Kolhydrater:	39,5 %	76,5 g

Upptäck fler recept: Tacorätter

Fler recept