Krutonger med friterad grönkål och löjrom

Name: Krutonger med friterad grönkål och löjrom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 4 skivor formbröd; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 100 g grönkål; 2 dl rapsolja; ½ tsk salt; ½ dl Arla Köket® Smetana; 50 g löjrom; ½ ask krasse

Lyxiga snittar med löjrom får sällskap av krämig smetana och krispig grönkål. De passar också bra som lättare förrätt. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.

Ingredienser

Formbröd	4 skivor
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Grönkål	100 g
Rapsolja	2 dl
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smetana	½ dl
Löjrom	50 g
Krasse	½ ask

Gör så här

Skär varje brödskiva i 3 avlånga stavar. Stek dem gyllenbruna på båda sidor i smöret.
Häll oljan i en kastrull.
Plocka grönkålen i mindre bitar och lägg ner i kastrullen med olja. Värm till 140° under försiktig omrörning. Grönkålen ska bli krispig.
Ta upp och lägg grönkålen på hushållspapper, salta.
Klicka smetanan på varje krutong och toppa med grönkål och löjrom. Klipp krasse över.