Rabarbergazpacho med dillklick
Krutonger med friterad grönkål och löjrom
Lyxiga snittar med löjrom får sällskap av krämig smetana och krispig grönkål. De passar också bra som lättare förrätt. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 st
- 4 skivor formbröd
-
250 g Arla® Klarifierat Smör
- 100 g grönkål
- ½ tsk salt
-
½ dl Arla Köket® smetana
- 50 g löjrom
- ½ askar krasse
Gör så här:
Gör så här:
Skär varje brödskiva i 3 avlånga stavar. Stek dem gyllenbruna på båda sidor i ca 2 msk smör. Klicka ner resten av smöret i en kastrull. Plocka grönkålen i mindre bitar och lägg ner i kastrullen med smör. Värm till 140° under försiktig omrörning. Grönkålen ska bli krispig. Ta upp och lägg grönkålen på hushållspapper, salta. Klicka smetanan på varje krutong och toppa med grönkål och löjrom. Klipp krasse över.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 235 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 23 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2015