Köttgryta med rosmarin och sardeller

Name: Köttgryta med rosmarin och sardeller
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 500 g grytbitar av nötkött; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 3 msk Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; 3 msk tomatpuré; 1 tsk torkad rosmarin; 2 dl vatten; 1 msk kinesisk soja; 1 tärning köttbuljong; 6 sardellfiléer; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 salt och peppar; 1 knippe färsk persilja; potatisgnocchi eller rostade rotfrukter

Denna köttgryta är riktigt smakrik och saftig. Sardellerna bidrar med god sälta och den färska rosmarinen ger en djup och fin smak. Koka gärna denna köttgryta dagen innan den ska avnjutas. Då hinner smakerna sätta sig extra bra.

Ingredienser

Grytbitar av nötkött	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	3 msk
Tomatpuré	3 msk
Torkad rosmarin	1 tsk
Vatten	2 dl
Kinesisk soja	1 msk
Köttbuljong	1 tärning
Sardellfiléer	6
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Salt och peppar	1
Färsk persilja	1 knippe

Till servering:

Potatisgnocchi eller rostade rotfrukter

Gör så här

Skala och klyfta löken. Skala och krossa vitlöken. Bryn all lök i 1 msk smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
Bryn köttet i omgångar i resterande smör. Lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré och rosmarin. Blanda väl. Häll på vatten, soja och smulad buljong. Låt sjuda under lock ca 1 ½ tim.
Finhacka sardellerna. Rör ner grädde och sardeller i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Servera med potatisgnocchi eller rostade rotfrukter.

Näringsvärden, per port

Energi:

401 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	31 %	30,6 g
Fett:	62,1 %	28,2 g
Kolhydrater:	6,9 %	6,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kottgryta-med-rosmarin-och-sardeller/