Köttfärspaj

Name: Köttfärspaj
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 1 msk vatten; 1 krm salt; 1 purjolök; 3 vitlöksklyftor; 250 champinjoner; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 500 g köttfärs; 2 msk tomatpuré; 1 msk paprikapulver; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk salt; 2 dl Arla Ko® Mellanmjölk; 2 ägg; 1 dl Arla Köket® Riven ost mager; blandad grönsallad

Här är ett enkelt recept på en klassisk köttfärspaj där fyllningen får extra smak av purjolök och champinjoner. Kombinationen av saftig köttfärs, mild purjo och mustig svamp gör pajen både fyllig och riktigt god. Vi toppar med riven ost för en härligt krämig yta. Servera köttfärspajen med grönsallad.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Vatten	1 msk
Salt	1 krm

Fyllning:

Purjolök	1
Vitlöksklyftor	3
Champinjoner	250
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Köttfärs	500 g
Tomatpuré	2 msk
Paprikapulver	1 msk
Torkad rosmarin	1 tsk
Salt	1 tsk

Arla Ko® Mellanmjölk	2 dl
Ägg	2
Arla Köket® Riven ost mager	1 dl

Till servering:

Blandad grönsallad

Gör så här

Skär smöret i tärningar. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Nagga degen och låt stå i kylen minst 30 min eller ca 15 min i frysen.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förgädda pajskalet 10 min.
Skiva och skölj purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Skiva svampen.
Hetta upp smör- och rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek purjolök, vitlök och svamp till purjon är mjuk och vätska från svampen kokat in. Lägg åt sidan.
Fräs färsen i stekpannan tillsammans med tomatpuré, paprikapulver, torkad rosmarin och sambal oelek tills färsen är genomstekt. Lägg tillbaka grönsakerna i färse och låt koka ihop. Salta.
Fyll det förgäddade pajskalet med köttfärsen.
Vispa ihop mjölk och ägg. Häll ner äggstanningen i pajen. Toppa med riven ost.
Gratinera köttfärspajen mitt i ugnen ca 20 min, tills osten fått fin färg.

Näringsvärden, per port

Energi:

497 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,6 g
Protein:	21 %	25,7 g
Fett:	57,6 %	32,3 g
Kolhydrater:	21,4 %	26,2 g

Andra liknande recept

Fler recept