Köttbullar i tomatsås

Köttbullar i tomatsås är ett enkelt sätt att göra köttbullarna extra saftiga och smakrika. När de får sjuda i den fylliga tomatsåsen utvecklas smakerna samtidigt som de behåller sin saftighet. Välj den färs du gillar bäst, exempelvis nöt, blandfärs, lamm eller ett vegetariskt alternativ. Servera köttbullar i tomatsås med potatisgnocchi och en krispig sallad för en mättande och smakrik måltid.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	½ dl
Ströbröd	1 msk
Ägg	1
Paprikapulver	2 tsk
Tomatpuré	1 msk
Sambal oelek	1 msk
Lammfärs eller nötfärs	500 g
Färsk basilika	½ kruka
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Tomatsås:

Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Krossade tomater	400 g
Vatten	1 dl
Salt	1 tsk
Färsk basilika	½ kruka

Till servering:

Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Potatisgnocchi	400 g
Blandad grönsallad

Gör så här

Blanda mjölk, ströbröd, ägg, paprikapulver, tomatpuré och sambal oelek i en bunke. Låt svälla 10 min.
Gör tomatsåsen under tiden. Skala och skiva vitlöken. Hetta upp smör- & rapsolja i en kastrull. Fräs vitlöken 1 min. Häll på tomater, vatten och salt. Låt sjuda undertiden du gör klart resten.
Blanda ner färs, hackad basilka, salt och nymalen svartpeppar i ströbrödsblandningen. Rör till en jämn smet.
Forma smeten till ca 24 jämnstora köttbullar. Bryn köttbullarna runtom i smör- & rapsolja.
Grovhacka basilikan. Rör ner i tomatsåsen. Mixa såsen slät. Häll den över köttbullarna och låt sjuda 8-10 min. Vänd på köttbullarna några gånger under tillagningen.
Tillaga gnocchi enligt anvisning på förpackningen.
Ringla syrad grädde över köttbullarna i tomatsåsen. Servera med potatisgnocchi och blandad grönsallad.