Korngryn med saffranskokta persiljerötter

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(1 st)

Mitt betyg:

Korngryn, Sveriges svar på ris, blir en vegetarisk favorit med rotfrukter.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

2 dl korngryn
1 liter grönsaksbuljong
500 g persiljerötter
2 vitlöksklyftor
Arla Köket^® Smör-&rapsolja
½ pkt saffran à 0,5 g
½ tsk salt
2 dl apelsinjuice
150 g Arla Herrgård^®
1 dl hackad färsk persilja

Hasselnötsås:

2 dl Arla Köket^® turkisk yoghurt
½ dl hackade hasselnötter
2 krm salt

Gör så här

Koka grynen i buljongen 35–40 min. Skala och dela rötterna. Skala och hacka vitlöken. Fräs det i smör-&rapsolja 2–3 min. Tillsätt saffran, salt och juice. Låt koka sakta under lock 5–10 min. Häll av grynen och spola dem i kallt vatten. Blanda med rötterna och låt det bli varmt. Skär osten i bitar, strö över den och persiljan. Rör ihop såsen och servera den till.