Vaniljgratinerad rabarber
Kolaparfait med svarta vinbär
Len parfait med smak av dulce de leche som serveras med lite syrliga, rårörda svarta vinbär. Låt parfaiten få tina långsamt i kylen några timmar innan servering så att den blir lagom mjuk rakt igenom.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
- 5 äggulor
- 1½ dl strösocker
- 50 g karamelliserad mjölk
- 2½ dl Arla® vispgrädde
-
500 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 225 g svarta vinbär
- ½ dl strösocker
Gör så här
Gör så här
Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa i den karamelliserade mjölken. Vispa grädden. Rör ner kvargen i äggsmeten. Vänd försiktigt ner grädden. Täck en avlång sockerkaksform, ca 1 ½ liter med plastfolie. Häll ner smeten och täck med plastfolie. Frys minst 5 tim. Ställ parfaiten i kylen ca 1 tim innan servering. Rör svarta vinbär med socker och servera till parfaiten.
Näringsvärden, per bit inkl bär
- Energi: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 13 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2015