Kolaparfait med svarta vinbär

Name: Kolaparfait med svarta vinbär
Prep time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 5 äggulor; 1½ dl strösocker; 50 g karamelliserad mjölk; 500 g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; 2½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 225 g svarta vinbär; ½ dl strösocker

Len parfait med smak av dulce de leche som serveras med lite syrliga, rårörda svarta vinbär. Låt parfaiten få tina långsamt i kylen några timmar innan servering så att den blir lagom mjuk rakt igenom.

Ingredienser

Äggulor	5
Strösocker	1½ dl
Karamelliserad mjölk	50 g
Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	500 g
Arla Ko® Vispgrädde	2½ dl

Svarta vinbär	225 g
Strösocker	½ dl

Gör så här

Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa i den karamelliserade mjölken. Rör ner kvargen i äggsmeten.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten.
Klä en avlång sockerkaksform, ca 1 ½ liter, med plastfolie. Häll ner smeten och täck med plastfolie. Frys minst 5 tim.
Ställ parfaiten i kylen ca 1 tim innan servering.
Rör svarta vinbär med socker och servera till parfaiten.