Kokt sparris med hackat ägg och brynt smör

Name: Kokt sparris med hackat ägg och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1 kg färsk grön sparris; 4 skivor formbröd; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 4 kokta ägg; 1 tsk flingsalt; 2 krm svartpeppar

Färsk sparris betyder vår. Här i en mild förrättssallad med nötigt smör och knapriga krutonger.

Ingredienser

Färsk grön sparris	1 kg
Formbröd	4 skivor
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Kokta ägg	4
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm

Gör så här

Bryt av nedersta delen på sparrisen. Skär bort kanterna på brödskivorna.
Smula brödskivorna och stek smulorna frasiga i 1-2 msk smör.
Koka sparrisen i saltat vatten 2-5 min.
Skala och hacka äggen.
Bryn resten av smöret i en kastrull.
Lägg upp sparrisen på ett fat. Strö över ägghacket.
Ringla över det brynta smöret och toppa med brödsmulorna. Strö över salt och peppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

191 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4 g
Protein:	15,1 %	7,1 g
Fett:	63,2 %	13,6 g
Kolhydrater:	21,7 %	10,2 g

Upptäck fler recept: Sparris

Fler recept