Kokt sparris med hackat ägg och brynt smör

Name: Kokt sparris med hackat ägg och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1 kg färsk grön sparris; 4 skivor formbröd; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 4 kokta ägg; 1 tsk flingsalt; 2 krm svartpeppar

30 min Förrätt

Färsk sparris betyder vår. Här i en mild förrättssallad med nötigt smör och knapriga krutonger.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Bryt av nedersta delen på sparrisen. Skär bort kanterna på brödskivorna.
Smula brödskivorna och stek smulorna frasiga i 1-2 msk smör.
Koka sparrisen i saltat vatten 2-5 min.
Skala och hacka äggen.
Bryn resten av smöret i en kastrull.
Lägg upp sparrisen på ett fat. Strö över ägghacket.
Ringla över det brynta smöret och toppa med brödsmulorna. Strö över salt och peppar.