Kokosräkor i röd curry

Name: Kokosräkor i röd curry
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g stora räkor med skal; 2 paprikor; 100 g sockerärter; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk röd currypasta; 1 tärning hönsbuljong; 2 dl kokosmjölk; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; färsk koriander eller persilja

Röd curry med kokos och crème fraiche blir en ny smaksensation.

Ingredienser

Stora räkor med skal	400 g
Paprikor	2
Sockerärter	100 g
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Röd currypasta	1 msk
Hönsbuljong	1 tärning
Kokosmjölk	2 dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Färsk koriander eller persilja

Gör så här

Skala räkorna.
Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Dela sockerärtorna på längden. Skala och hacka vitlöken.
Fräs grönsakerna i smör i en wok eller stor stekpanna.
Rör ihop currypasta, smulad buljongtärning, kokosmjölk och crème fraiche.
Låt räkorna fräsa med grönsakerna någon minut och häll på såsen. Låt allt koka upp.
Strö över koriander. Servera med limeklyftor och jasminris.

Näringsvärden, per port

Energi:

291 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	30,1 %	21,6 g
Fett:	58,9 %	19,4 g
Kolhydrater:	11 %	7,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kokosrakor-i-rod-curry/