Kokoskyckling

Name: Kokoskyckling
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg kycklingklubbor; Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 gula lökar; ½ färsk röd chili; 1 röd paprika; 5 dl lätt kokosmjölk; 1 msk riven färsk ingefära; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tärning hönsbuljong; 1 msk vetemjöl; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g

Lättlagad kycklinggryta med mycket smak av bland annat kokos och med vacker färg från gurkmeja.

Ingredienser

Kycklingklubbor	1 kg
Svenskt Smör från Arla®
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Gula lökar	2
Färsk röd chili	½
Röd paprika	1
Lätt kokosmjölk	5 dl
Riven färsk ingefära	1 msk
Malen gurkmeja	1 tsk
Hönsbuljong	1 tärning
Vetemjöl	1 msk
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl

Gör så här

Dela klubborna i lår och ben. Bryn kycklingdelarna i smör i en stekpanna. Salta och peppra och låt eftersteka under lock ca 20 min.
Skala och klyfta löken. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten och paprikan. Fräs grönsakerna i smör i en gryta några min.
Tillsätt kokosmjölk, ingefära, gurkmeja och buljongtärning. Rör ut mjölet i matyoghurten och rör ner det i grytan.
Låt såsen koka upp under omrörning. Lägg i kycklingdelarna och låt grytan koka ca 3 min. Smaka av med salt.