Klassisk cheesecake

Name: Klassisk cheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 15 digestivekex fullkorn; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; 300 g Arla® Färskost Naturell; 2 ägg; ¾ dl strösocker; 4 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 250 g jordgubbar; 1 granatäpple

En klassisk cheesecake med fruktig, fräsch topping av granatäpple och jordgubbar. Cheesecake är en användbar efterrätt som passar för de allra flesta tillfällena.

Ingredienser

Botten:

Digestivekex fullkorn	15
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Fyllning:

Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	250 g
Arla® Färskost Naturell	300 g
Ägg	2
Strösocker	¾ dl

Topping:

Arla Köket® Crème fraiche	4 dl
Florsocker	1 dl
Vaniljsocker	1 msk

Garnering:

Jordgubbar	250 g
Granatäpple	1

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut blandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
Vispa ihop kvarg, färskost, ägg och socker till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i ytterligare 25-30 min. Låt kakan svalna minst 15 min.
Rör ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred ut det på kakan och grädda i ytterligare ca 15-20 min.
Låt kakan kallna. Lägg på jordgubbar och granatäpplekärnor och servera.