Hur förvarar man kladdkaka?

Kladdkaka förvaras bäst täckt i kylskåp, till exempel i en lufttät burk eller inslagen i plastfolie.

Hur länge håller en kladdkaka i kylen?

En kladdkaka håller vanligtvis 5–7 dagar i kylskåp om den förvaras täckt eller i en lufttät burk.

Kan man frysa kladdkaka?

Ja, man kan frysa kladdkaka. Den håller vanligtvis i upp till cirka 3 månader i frysen. Låt kakan svalna helt, slå in den ordentligt i plastfolie eller lägg den i en lufttät burk innan du fryser den. När du vill äta den är det bäst att låta den tina långsamt i kylskåpet.

Kladdkakebollar

Kladdkakebollar – som en liten chokladboll fast med kladdkakesmak. Dessa små söta kladdkakebollar, med sin krämigt rika chokladsmak, är perfekta till fika, kalas eller när sötsuget slår till.

Ingredienser

Till formen:

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	25 g
Ströbröd	ca ½ dl

Kladdkakebollar:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Strösocker	2½ dl
Ägg	2
Vetemjöl	1 dl
Kakao	3 msk
Vaniljsocker	1 msk
Flingsalt	½ tsk

Till rullningen:

Mörk choklad	ca 100 g
Flingsalt	ca ½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Kladdkakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig mitten.
Låt kakan kallna helt i kylen, helst över natten.
Dela upp den kalla kladdkakan i 18 mindre bitar. Rulla bitarna till bollar.
Ställ bollarna kallt. Smält under tiden den mörka chokladen i mikron eller över ett vattenbad.
Rulla bollarna snabbt i den smälta chokladen med hjälp av en gaffel. Lägg på en tallrik täckt med bakplåtsapper och strö över flingsalt.
Förvara kladdkakebollar i rumstemperatur eller i kylen fram till servering.