Kladdkaka med kaffe och chokladganache

Name: Kladdkaka med kaffe och chokladganache
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl kokosflingor; 2 ägg; 2½ dl strösocker; 1½ dl vetemjöl; 5 msk kakao; 1 msk vaniljsocker; 1 krm havssalt; 3 msk starkt kaffe; 100 g mörk choklad; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 1 dl nötkräm, t ex nutella; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 liter jordgubbar; ev glassar

Ganache är ett franskt ord för len chokladkräm, här är den smaksatt med nötcreme och toppar den kaffesmakande kladdkakan.

Gör så här

Kladdkaka:

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med kokos.
Smält smöret och blanda ner ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna.

Chokladganache:

Hacka chokladen. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull, låt koka ca 15 min på medelvärme. Rör ner nötkräm och smör i smeten.
Häll ganachen över kakan och låt kallna.
Dela jordgubbarna och fördela över kakan och server gärna med glass.

Klart!