Kladdkaka med brynt smör och flingsalt

Name: Kladdkaka med brynt smör och flingsalt
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl strösocker; 1½ tsk vaniljsocker; 4 msk kakao; ½ tsk flingsalt; 1½ dl vetemjöl; 2 ägg; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 225 g hallon; 1 dl florsocker; hallon som topping

Vinnaren av Kladdkakeracet 2015 med motiveringen "Less is more"! Med en klar och tydlig tanke överfört i smak där toner av kraftfull nötig smak lyfter chokladen." En klassisk kladdkaka i all sin enkelhet med en nötig smak av brynt smör i perfekt kombination med flingsalt.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Strösocker	3 dl
Vaniljsocker	1½ tsk
Kakao	4 msk
Flingsalt	½ tsk
Vetemjöl	1½ dl
Ägg	2

Hallongrädde:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Hallon	225 g
Florsocker	1 dl

Hallon som topping

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Bryn smöret, låt svalna något. Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt svalna.
Vispa grädden löst. Värm hallon och florsocker 1-2 min i mikro och mosa ihop. Passera hallonen i en finmaskig sil. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden.
Servera kladdkakan med hallongrädden och hallon.