Kirskålspaj med ost

Name: Kirskålspaj med ost
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 1 krm salt; 2 msk vatten; 200 g kirskål; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 vitlöksklyfta; 150 g riven lagrad ost, t ex Svecia; 3 ägg; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ tsk salt; 1 krm cayennepeppar

Kirskål tillsammans med lagrad ost blir en riktigt bra smakkombination. Underbar paj att bjuda på såväl till lunch som till fest. Plocka den förvildade matgrönsaken kirskål och förväll. Frys in och plocka fram under hela året.

Ingredienser

Pajskal:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Salt	1 krm
Vatten	2 msk

Fyllning:

Kirskål	200 g
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vitlöksklyfta	1
Riven lagrad ost, t ex Svecia	150 g
Ägg	3
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Salt	½ tsk
Cayennepeppar	1 krm

Gör så här

Skär smöret i tärningar och lägg i en matberedare. Tillsätt mjöl, salt och vatten. Mixa hastigt till en deg.
Tryck ut degen i en smord pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Fyllning:

Rensa bort stjälkarna på kirskålen. Koka den hastigt i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl.
Hetta upp en stekpanna med smör och fräs kirskål med finriven vitlök 2–3 min. Fördela kirskål och ost i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och cayennepeppar. Häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen 20–25 min.
Låt kirskålspajen svalna något innan servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

517 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2 g
Protein:	11,9 %	15,1 g
Fett:	68,3 %	40 g
Kolhydrater:	19,8 %	25,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kirskalspaj-med-ost/