Kantarellsmörgås med rädissallad

Name: Kantarellsmörgås med rädissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kantareller; 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 4 skivor surdegsbröd; 1 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%; salt och peppar; 12 rädisor; 1 tsk kumminfrö; ½ tsk flingsalt; 2 tsk olivolja

De första kantarellerna brukar vara godast att äta som de är, på en smörgås. Här i gott sällskap av en krispig sallad med rädisor och kummin.

Ingredienser

Kantareller	300 g
Schalottenlökar	2
Vitlöksklyfta	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Arla Köket® Vispgrädde	1½ dl
Surdegsbröd	4 skivor
Riven Arla Ko Präst® Ost 31%	1 dl
Salt och peppar

Rädissallad:

Rädisor	12
Tsk kumminfrö	1
Flingsalt	½ tsk
Olivolja	2 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på grill 225°.
Rensa svampen.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör.
Tillsätt svampen och stek ca 5 min. Tillsätt grädden och låt koka ihop. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rosta bröden och lägg dem på en plåt. Lägg på svampen och strö över osten.
Gratinera tills osten börjar få färg, ca 3 min. Strö över gräslök.
Skiva rädisorna. Stöt kumminfröna lätt i en mortel och blanda med saltet. Toppa rädisorna med kumminsaltet och olivoljan vid servering.

Näringsvärden, per st

Energi:

416 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	4,5 g
Protein:	9,4 %	9,6 g
Fett:	55,7 %	26,2 g
Kolhydrater:	34,9 %	35,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kantarellsmorgas-med-radissallad/