Kantarellsås

Name: Kantarellsås
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 liter färska kantareller; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 2 dl vatten; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1½ msk svampfond; salt och peppar; ev 1 msk portvin

Kantarellsås smakar ljuvligt till nötkött, vilt eller kyckling. Den godaste kantarellsåsen görs på färska kantareller, men torkade eller konserverade funkar också bra.

Ingredienser

Färska kantareller	1 liter
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vetemjöl	2 msk
Vatten	2 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Svampfond	1½ msk
Salt och peppar
Portvin	ev 1 msk

Gör så här

Rensa svampen och dela den ev i mindre bitar.
Lägg svampen i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in.
Tillsätt smöret och fräs svampen 3-4 min. Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt vatten, grädde och fond under omrörning. Låt koka 3-5 min. Smaka av med salt, peppar och ev portvin.

Näringsvärden, per dl

Energi:

222 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per dl
Fiber:	-	2 g
Protein:	4,2 %	2,3 g
Fett:	84,5 %	21,2 g
Kolhydrater:	9,7 %	5,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kantarellsas/