Kanelkakor med blåmögelost

Name: Kanelkakor med blåmögelost
Yield: 30 st
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1 dl rårörsocker; 1 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 1 tsk malen kanel; 1 tsk bakpulver; ½ tsk salt; 150 g Castello® Mild Blue blåmögelsost; 50 g torkade tranbär; 50 g pekannötter; citronmeliss

Upplev den överraskande och läckra kombinationen av kanelkakor och blåmögelost. Du får en blandning av sött och salt i varje oemotståndlig tugga med krispiga kakor, krämig ost, sega tranbär och knapriga pekannötter. Perfekt att servera som ett komplement till ostbrickan!

https://www.arla.se/recept/kanelkakor-med-blamogelost/

Gör så här

Värm ugnen till 180°.
Skär smöret i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt strösocker och rårörsocker. Vispa med elvisp tills det är ljust och luftigt.
Rör försiktigt ner ägget.
Blanda mjöl, havregryn, kanel, bakpulver och salt. Vänd ner i bunken och arbeta till en smidig deg.
Rulla ut degen till en rulle. Skär i 30 bitar och rulla till små bollar.
Lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper. Tryck till kakorna så de blir platta.
Grädda kanelkakorna mitt i ugnen 10–15 min, tills de är gyllenbruna.
Låt svalna på galler.
Skär osten i bitar. Lägg en bit ost på varje kanelkaka. Toppa med tranbär, nötter och citronmeliss.