Kanelbulletårta

Name: Kanelbulletårta
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl Arla® Lantmjölk, ekologisk; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl strösocker; ½ tsk salt; 1 tsk stötta kardemummakärnor; ca 7½ dl vetemjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl strösocker; 1½ msk malen kanel; 1 uppvispat ägg, till pensling; 2 dl florsocker; 2 msk vatten; 1 tsk vaniljsocker; ca 100 g björnbär; 1 dl pistagenötter; 1 ätbara blommor

Kanelbulle i form av en tårta, ja varför inte! När bullen bakas i tårtformen stannar allt gott smör kvar och gör bullen härligt saftig. Vi ringlar på en glasyr och dekorerar den med torkade äppelskivor, färska björnbär, nötter och ätliga blommor. En härlig variant på tårta!

Ingredienser

Jäst	25 g
Arla® Lantmjölk, ekologisk	2½ dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	½ dl
Salt	½ tsk
Stötta kardemummakärnor	1 tsk
Vetemjöl	ca 7½ dl

Fyllning:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Strösocker	½ dl
Malen kanel	1½ msk

Uppvispat ägg, till pensling	1

Glasyr:

Florsocker	2 dl
Vatten	2 msk
Vaniljsocker	1 tsk

Garnering:

Björnbär	ca 100 g
Pistagenötter	1 dl
Ätbara blommor	1

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om.
Tillsätt smör, socker salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
Värm ugnen till 225°. Rör ihop fyllningen.
Ta upp degen på lätt mjölad bänk. Kavla ut till en rektanglar, ca 30x45 cm. Bred ut fyllningen.
Vik långsidorna omlott så att det blir tre lager. Platta ut dem något. Skär ca 1 ½ cm tjocka remsor.
Ringla remsorna så det blir som en stor bulle. Lägg i en bakform med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter. Låt jäsa 30 min.
Grädda långt ner i ugnen 25-30 min, tills bullen är genombakad. Ta ut bullen ur formen och låt svalna på galler.
Rör ihop glasyren. Ringla den över kanelbulletårtan. Garnera med björnbär, nötter, kokos och mynta.