Kronärtskockssoppa
Kall rödbetssoppa med smetana
En underbar, svalkande rödbetssoppa toppad med syrlig smetana. Perfekt som förrätt, aptitretare eller som lunch.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rödbetor
- 2 gula lökar
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk pressad citronsaft
-
2 dl Arla Köket® smetana
- ½ dl hackad färsk gräslök
Gör så här
Gör så här
Skala rödbetor och lök. Grovriv rödbetorna, utom en. Hacka löken. Lägg det i en kastrull. Tillsätt buljong och peppar. Koka under lock ca 20 min. Fin riv den sista rödbetan och rör ner. Smaka av med citron. Låt soppan kallna och låt stå i kyl minst 1 tim. Servera med en klick smetana och gräslök.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 16 g
- Fett: 22 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2012
