Kalkoncarpaccio med groddar

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(12 st)

Mitt betyg:

Ljuvlig carpaccio på lövtunna, saftiga kalkonskivor i sällskap av smakrik vitlöksdressing och lagrad ost.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

600 g kalkonfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 salladslökar
6 kumquats
2 dl Kvibille^® cheddar riven
2 dl groddar

Dressing:

1 äggula
1 dl Arla Köket^® Smör-&rapsolja oliv
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
salt och peppar

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Börja med dressingen. Lägg äggulan i en skål. Vispa i smör-&rapsolja först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaksätt med vitlök, citronsaft, salt och peppar. Sätt ugnen på 150°. Salta och peppra köttet. Stek i mitten av ugnen till 70° innertemperatur, ca 30 min. Låt kallna. Skär kött, salladslök och kumquat i riktigt tunna skivor. Lägg köttet på ett fat, ringla överdressing, strö över ost och lägg på salladslök, kumquat och groddar.