Grön ärtsoppa
Jordärtskockssoppa med päron
Recept på en underbart god soppa. Päron och jordärtskockor är en suverän smakkombination.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g jordärtskockor
- 1 gul lök
- 1 tsk hela fänkålsfrön
-
3 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 dl vitt vin
- 5 dl grönsaksbuljong
-
2 dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- salt och peppar
- 1 päron t ex Conference
-
1 dl Arla Köket® lätt crème fraiche karljohansvamp & timjan
Gör så här
Gör så här
Skala jordärtskockor och lök och skär i bitar. Fräs dem med fänkål i smör. Tillsätt vin och buljong, koka tills jordärtskockorna är mjuka, ca 10 min. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och koka upp, smaka av med salt och peppar. Kärna ur och hacka päronet fint. Häll upp soppan i djupa tallrikar och garnera med färsk timjan och ringla ev över lite olivolja. Servera tillsammans med päron och crème fraiche.
Näringsvärden, per port
- Energi: 305 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 23 g
- Fett: 20 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2008