Italienska fiskspett

Name: Italienska fiskspett
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g koljafilé; 1 krm svartpeppar; rivet skal av 1 citron; 6 skivor lufttorkad skinka; 2 tomater; 2 salladslökar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche parmesan & vitlök

Skinka ger fisken fin smak och gör att den håller ihop på grillen.

Ingredienser

Koljafilé	600 g
Svartpeppar	1 krm
Citron	rivet skal av 1
Lufttorkad skinka	6 skivor
Tomater	2
Salladslökar	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Arla Köket® Lätt crème fraiche parmesan & vitlök	2 dl

Gör så här

Dela fisken i 12 bitar. Strö över peppar och citronskal.
Dela skinkan i halvor på längden. Vira en skinkskiva runt varje fiskbit och trä upp dem på 4 blötlagda träspett.
Dela, kärna ur och tärna tomaterna. Skiva salladslöken.
Fräs löken snabbt i smör-&rapsolja. Tillsätt crème fraiche, rör ner tomaterna och koka upp.
Pensla fiskspetten med smör-&rapsolja och grilla dem ca 6 min.