Lax med spenat och granatäpple
Laxspett med sesam
Laxspett med rostade svarta och vita sesamfrön är både gott och vackert.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk mango chutney
- 1 msk sesamfrön
Sås:
- 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk sambal oelek
- ev 1 tsk sesamolja
Rostade rotfrukter:
- 800 g blandade rotfrukter t ex potatis, morötter, palsternacka, rotselleri
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 tsk chilipulver
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk salt
Gör så här:
Gör så här:
Börja med rotfrukterna. Sätt ugnen på 225°. Tvätta och klyfta potatisen. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Blanda allt på ett bakplåtspapper på en plåt. Fräs ingefära och chilipeppar i smör i en kastrull. Rör i salt och häll det över potatis och rotfrukter och blanda om. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Sätt ugnen på grill. Skär laxen i 8 avlånga bitar. Trä upp dem på spett och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Salta, peppra och pensla ovansidan med mango chutney. Strö över sesamfrön. Grilla spetten i övre delen av ugnen 3-4 min. Blanda ihop ingredienserna till såsen.
Tips:
Spetten kan förberedas fram till grillningen. Stick två spett genom laxbitarna så snurrar de
inte runt på pinnen. Blanda gärna vita och svarta sesamfrön och rosta dem i stekpannan
innan du strör dem över laxen. Såsen kan göras klar i förväg.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2000