Indiska tomatbönor

Name: Indiska tomatbönor
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: ca 400 g blomkål; 1 gul lök; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1½ msk garam masala; 400 g konserverade körsbärstomater; 400 g krossade tomater med vitlök; 1 msk riven färsk ingefära; 400 g stora vita bönor; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 kruka färsk koriander; ev 4 msk kokosflingor

En lättlagad indisk rätt med många härliga smaker. Kokos ger maträtten en touch av södra Indien. Servera gärna till kyckling om du inte vill ha den vegetarisk.

Ingredienser

Blomkål	ca 400 g
Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Garam masala	1½ msk
Konserverade körsbärstomater	400 g
Krossade tomater med vitlök	400 g
Riven färsk ingefära	1 msk
Stora vita bönor	400 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Färsk koriander	1 kruka
Kokosflingor	ev 4 msk

Gör så här

Dela blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka löken.
Fräs löken i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt blomkål och garam masala. Fräs några minuter under omrörning.
Tillsätt tomater och ingefära.Låt koka ca 8 min under lock tills blomkålen mjuknat något.
Skölj bönorna och blanda ned dem i tomaterna.
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt hälften av yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad koriander.