Höstpannacotta med tre olika toppingar

Gör så här:

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädde och socker i en kastrull. Lyft upp gelatinet ur vattnet och rör ner det i grädden så att det smälter. Låt grädden svalna. Rör ner vaniljsockret. Fördela grädden i 6 portionsformar eller glas. Låt stelna i kyl minst 3 tim. Servera pannacottan med någon av toppingarna. Toppingar Frostade havtorn och kolasås: Blanda de frysta bären med socker. Värm kolasåsen. Toppa pannacottan med bär och kolasås. Garnera med citronmeliss och strö över lite flingsalt. Karamelliserade päron med kardemumma och skorpor: Skär päronen i små tärningar. Stek dem i smör och socker ca 5 min tills de är mjuka och sockret har smält. Blanda med kardemumma och salt. Låt svalna något. Toppa pannacottan med päronen. Garnera med rosmarin eller citronmeliss och krossade mandelskorpor. Björnbärskompott med lakrits: Koka ihop bären och sockret ca 4 min. Rör ner lakritspulvret. Låt svalna något. Toppa pannacottan med björnbären. Garnera med citronmeliss och hasselnötter.