Helstekt fläskfilé med chilisås

Name: Helstekt fläskfilé med chilisås
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g fläskfilé; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; ½ krm chilipulver; 1½ msk sesamfrön; 2 rödlökar; 1 färsk röd chili; 150 g sockerärter; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl cashewnötter; salt och peppar; 5 dl Kelda® Bechamelsås; 1 tsk chilipulver; 1 lime, finrivet skal och pressad saft

Helstekt fläskfilé med härliga smaker av chili, lime, sesamfrön och cashewnötter.

Ingredienser

Fläskfilé	500 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Chilipulver	½ krm
Sesamfrön	1½ msk

Rödlökar	2
Färsk röd chili	1
Sockerärter	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Cashewnötter	1 dl
Salt och peppar

Chilisås:

Kelda® Bechamelsås	5 dl
Chilipulver	1 tsk
Lime, finrivet skal och pressad saft	1

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Bryn köttet runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Lägg köttet i en ugnssäker form. Salta och strö över chilipeppar och sesamfrö. Stek i mitten av ugnen 20-25 min till 65° innertemperatur.
Skala och skär löken i klyftor. Kärna ur och skär chilin i skivor, dela sockerärterna. Fräs löken i smör-&rapsolja, tillsätt chili, sockerärter och cashewnötter, salta och peppra.
Blanda såsen med chilipeppar och limeskal. Värm såsen under omrörning och smaka av med limesaft. Skär köttet i skivor och servera med sås och grönsaker.