Hallonsylt

Name: Hallonsylt
Total time: 30 min
Yield: 1,5 kg
Ingredients: 1 kg hallon; ½ dl vatten; 7 dl strösocker; 1 krm natriumbensoat

30 min

Det är underbart med hemgjord hallonsylt. Gott till pannkaka, fyllning i kakor och i desserter. Varm hallonsylt med vaniljglass är sagolikt gott!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Rensa bären och lägg dem i en gryta. Tillsätt vattnet.
Koka upp långsamt på svag värme under lock och fortsätt koka på svag värme i 5 min. Tillsätt socker, rör om och koka upp.
Låt sylten koka på svag värme utan lock i 10 min. Tag bort eventuellt skum med en sked.
Rör ut natriumbensoat med en liten mängd sylt och blanda sedan ner det i resten av sylten.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar och sätt genast på locket.
Förvara svalt.

Klart!

Tips:

Sylt som kokas utan tillsats av extra pektin får oftast en lite lösare konsistens än köpt sylt. Önskas en mer geléaktig sylt finns specialprodukter i form av pektin och speciellt syltsocker att köpa. Följ då receptet på förpackningen.