Varför heter det ris à la Malta?

Namnet Ris à la Malta är något missvisande och har ingenting med landet Malta att göra. Ris à la Malta kommer antagligen från franskans "à la Malte" som syftar på apelsin (som ju receptet innehåller), eller så komer det från danska "risalamande" som betyder "ris med mandel".

Hur länge håller ris à la Malta i kylen?

Ris à la Malta håller i 2–3 dagar i kylen om den förvaras i en lufttät burk.

Hur mycket ris à la Malta per person?

Om du ska servera Ris à la Malta som dessert kan du räkna med ca 2 dl per person. Om desserten är en del av ett större julbord räcker det med ca 1 dl per person.

Vad serverar man till ris à la Malta?

Till ris à la Malta är det gott med något sött och friskt, t.ex. klassisk saftsås, apelsinfiléer eller varför inte bärkompott?

Ris à la Malta

Ris à la Malta är en klassisk efterrätt på julbordet, älskad för sin krämiga och gräddiga konsistens med mild smak av vanilj. Den lena desserten får en frisk kontrast när den toppas med apelsin, vilket lyfter fram både sötman och fräschören. En enkel men festlig avslutning på julens måltider.

Ingredienser

Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Kall risgrynsgröt	4 dl
Florsocker	½ dl
Vaniljsocker	1 krm

Till servering:

Apelsiner	2
Vaniljpulver	ev 1 krm

Gör så här

Vispa grädden så det precis börjar bildas toppar.
Blanda grädden med kall gröt, florsocker och vaniljsocker. Fördela gröten i skålar.
Skala och skär apelsin i bitar. Fördela apelsinen på Ris à la Maltan. Strö ev över lite extra vaniljpulver. Servera direkt.