Grönpepparkyckling

Grönpepparkyckling är en smakrik vardagsfavorit med krämig sås, mild hetta och djupa umamitoner från soja och kalvfond. Tillsammans med champinjoner skapas en fyllig och balanserad rätt som passar hela familjen. Servera grönpepparkycklingen med fräsch citronsallad och råris för en måltid med både syra, sälta och krämighet i perfekt samspel.

Ingredienser

Kycklingbröst	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Champinjoner	250 g
Grönpeppar i lag	1 msk
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Kalvfond	2 msk
Japansk soja	1 msk
Dijonsenap	1 tsk

Till servering:

Råris	3½ dl
Zucchini	1
Babyspenat	100 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Dijonsenap

Gör så här

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den runt om i en stekpanna med smör- & rapsolja. Lyft upp och lägg på ett fat.
Klyfta champinjonerna och hacka grönpepparen grovt. Fräs svampen i samma stekpanna i 3–4 min.
Tillsätt grädde, grönpeppar, kalvfond, soja och senap. Koka upp och låt sjuda någon minut. Lägg ner kycklingen i såsen och låt sjuda tills den är genomstekt (innertemperatur 70°).
Hyvla zucchinin i långa remsor med en potatisskalare. Skölj spenaten och blanda med zucchini, citronskal och citronsaft i en skål.
Servera grönpepparkycklingen med den fräscha citronsalladen, nykokt råris och lite dijonsenap om så önskas.