Kan man förbereda grönkålssalladen dagen innan?

Ja, du kan förbereda grönkålssalladen dagen innan. Den håller sig kripsig och fräsch i 1–2 dagar i kylskåp.

Vilka dressingar passar bäst till grönkålssallad?

Till grönkålssallad är det gott med allt från en fräsch och lätt citron- och/ eller honungsvinägrett eller en krämigare yoghurt/ crème fraiche baserad dressing.

Hur får man grönkålen mjuk och mindre besk?

Genom att massera finstrimlad kål länge med olja och salt blir den både mjuk och mindre besk.

Grönkålssallad

Grönkålssallad är en fröjd för både öga och gom. Den spänstiga kålen behöver masseras med olivolja, citron och salt för att mjukna något. Den salta och krämiga osten tillsammans med färska jordgubbar och aromatisk mynta gör denna grönkålssallad till en juvel på middagsbordet.

Ingredienser

Färsk grönkål	200 g
Olivolja	2 msk
Citron	½
Flingsalt	1 tsk
Chili flakes	½ tsk
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	150 g
Jordgubbar	250 g
Blandade nötter . rostade	1 dl
Färsk mynta	1 kruka
KESO® Cottage cheese	150 g

Gör så här

Repa grönkålen från stammen och riv i mindre bitar. Skölj och låt rinna av ordentligt.
Krama runt kålen med olivolja, citronsaft, salt och chili flakes. Lägg upp på ett fat.
Toppa med avrunnen vitost, delade jordgubbar, nötter och myntablad. Servera grönkålssallad med cottage cheese.