Brysselkål med vitost
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=0b12af6b)
Sallad med rödbetor, hummus och vitost
40 min
Nykokta betor serverade med krispig kål, vitost och en hummus.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg rödbetor
- 100 g repad grönkål
- 150 g rödkål
- rivet skal och pressad saft av 1 citron
- 1 granatäpple
-
1 burk Apetina® vitost tärnad i olja vitlök & örter, 265 g
- salt och svartpeppar
- bröd
Hummus:
- 1 burk kikärter, ca 400 g
- 2 vitlöksklyftor skalade
- 4 msk tahini
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 krm rökt paprikapulver
Gör så här
Gör så här
- Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Skala dem under rinnande vatten och skär i klyftor.
- Riv grönkålen i mindre bitar, strimla rödkålen fint. Blanda kålen med hälften av citronsaften. Massera lite så att kålen mjuknar. Dela och kärna ur granatäpplet.
- Häll av kikärterna men spara lite av spadet. Mixa alla ingredienser till hummusen. Späd ev med spadet till en slät röra. Smaka av med resterande citronsaft, salt och peppar.
- Lägg hummus på tallrikar. Fördela kålen och rödbetorna på tallrikarna och toppa med granatäpplekärnor, ost och olja från osten. Peppra och strö över citronskalet.
Näringsvärden, per port
- Energi: 540 kcal
- Protein: 23 g
- Kolhydrater: 57 g
- Fett: 22 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2018
