Grön tomatmarmelad

Name: Grön tomatmarmelad
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g gröna tomater; rivet skal och saft av ½ citron; 1 stjärnanis; 3 dl syltsocker

Grön tomatmarmelad är ett jättegott tillbehör på ostbrickan och även som en kryddig klick till maten eller i kalla röror. Prova gärna andra kryddor i marmeladen, till exempel timjan, som passar bra till många maträtter.

Ingredienser

Gröna tomater	500 g
Citron	rivet skal och saft av ½
Stjärnanis	1
Syltsocker	3 dl

Gör så här

Skär tomaterna i bitar. Koka dem tillsammans med citronskal och -saft och stjärnanis ca 15 min under lock.
Rör om ett par gånger under tiden.
Häll i sockret, rör om och koka upp. Låt koka på svag värme 2-3 min utan lock. Skumma av om det behövs.
Häll upp på väl rengjorda glasburkar. Förvara i kyl.

Näringsvärden, per dl

Energi:

190 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per dl
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	1,7 %	0,8 g
Fett:	0,9 %	0,2 g
Kolhydrater:	97,4 %	45,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/gron-tomatmarmelad/