Lagrad cheddar med grön tomatmarmelad och rökta salta mandlar

Name: Lagrad cheddar med grön tomatmarmelad och rökta salta mandlar
Total time: 30 min
Yield: 10 port
Ingredients: 500 g Kvibille® Cheddar 12 mån; 500 g gröna tomater; rivet skal och saft av ½ citron; 1 stjärnanis; 3 dl syltsocker; 100 g rökta, salta mandel

Servera lagrad ost med grön tomatmarmelad och mandlar. Gott och annorlunda!

Ingredienser

Kvibille® Cheddar 12 mån	500 g

Grön tomatmarmelad

Gröna tomater	500 g
Citron	rivet skal och saft av ½
Stjärnanis	1
Syltsocker	3 dl

Rökta, salta mandel	100 g

Gör så här

Skär tomaterna i bitar. Koka dem tillsammans med citronskal och -saft och stjärnanis ca 15 min under lock. Rör om ett par gånger under tiden på.
Häll i sockret, rör om och koka upp. Låt koka på svag värme 2-3 min utan lock. Skumma av om det behövs.
Häll upp på väl rengjorda glasburkar. Förvara i kyl.
Servera osten med marmeladen och mandlarna.