Grön avokadohummus och yoghurtdipp med tahini

Name: Grön avokadohummus och yoghurtdipp med tahini
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 förp kokta kikärter à 380 g; ½ dl ljus tahini; 1 citron, pressad saft; ½ tsk salt; 1 vitlöksklyfta; ½ dl kallt vatten; 3 msk olivolja; 2 salladslökar; 1 kruka färsk koriander; 1 stor mogen avokado; svartpeppar; 1 färsk grön jalapeño; ½ dl pistagenötter; 2 dl Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%; ½ färsk mynta; 1 msk kallpressad olivolja; flingsalt; libabröd

Slät, krämig och knallgrön avokadohummus med sval yoghurt och vacker topping. Perfekt till förrätt eller som tillbehör, t ex till grillat.

Ingredienser

Kokta kikärter à 380 g	1 förp
Ljus tahini	½ dl
Citron, pressad saft	1
Salt	½ tsk
Vitlöksklyfta	1
Kallt vatten	½ dl
Olivolja	3 msk

Salladslökar	2
Färsk koriander	1 kruka
Stor mogen avokado	1
Svartpeppar

Färsk grön jalapeño	1
Pistagenötter	½ dl
Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	2 dl
Färsk mynta	½
Kallpressad olivolja	1 msk
Flingsalt
Libabröd

Gör så här

Häll av och skölj kikärtorna. Se tips.
Mixa tahini, pressad saft av ½ citron, salt och vitlök 1-2 min. Tillsätt kallt vatten under fortsatt mixning, tills tahinin blir krämig, ljus och fluffig.
Tillsätt kikärtor, 1 msk vatten och olivolja. Mixa till en slät hummus. Tillsätt mer vattnet om den är för tjock. Lägg över hummusen i en skål.
Strimla löken och grovhacka koriandern .Lägg i en mixerbunke. Tillsätt avokado och pressad saft av ½ citron. Mixa till en slät kräm och blanda med hummusen. Smaka av med salt och peppar.
Kärna ur och skiva jalapeño. Grovhacka nötterna.
Bred ut yoghurten på ett fat och skeda över avokadohummusen. Toppa med nötter, myntablad och jalapeños. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.
Servera med libabröd.