Grillad sparris

Name: Grillad sparris
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g färsk sparris; 1 citron; 1 dl rostade hasselnötter; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 100 g Falbygdens® Pecorino romano; 1 msk finhackad gräslök; ½ tsk flingsalt

Grillad sparris är ett självklart tillbehör på sommarens grillbuffé, speciellt när den serveras med brynt hasselnötssmör och flagad pecorinoost. Om du inte har en grill funkar det lika bra att grilla sparrisen på hög värme i en grillpanna.

Ingredienser

Färsk sparris	500 g
Citron	1
Rostade hasselnötter	1 dl
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Falbygdens® Pecorino romano	100 g
Finhackad gräslök	1 msk
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Skär eller bryt av den grova, nedre delen av sparrisen. Halvera citronen. Grovhacka hasselnötterna.
Smält smöret i en kastrull. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Vänd i hasselnötterna och ställ åt sidan.
Tänd grillen eller hetta upp en torr grillpanna.
Grilla sparrisen på hög värme i 4-5 min, tills sparrisen är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd kvar.
Grilla citronen med snittytan nedåt, ca 3 min tills den är mjuk och har fått fina ränder.
Lägg upp grillad sparris och citron på ett fat. Ringla över det brynta hasselnötssmöret.
Riv över pecorinon i stora flakes och strö över finhackad gräslök och flingsalt. Servera direkt som tillbehör till kött, fisk eller vegetariskt.

Näringsvärden, per port

Energi:

324 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,2 g
Protein:	11,8 %	9,4 g
Fett:	83,6 %	30,6 g
Kolhydrater:	4,6 %	3,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-sparris/