Grillad sparris

Grillad sparris är ett självklart tillbehör till sommarens grillmiddagar och bufféer. Den mjälla sparrisen får en härligt rökig smak på grillen och serveras med brynt hasselnötssmör och flagad pecorino som ger både sälta och fyllighet. Har du ingen grill går det lika bra att tillaga sparrisen i en het grillpanna. En enkel men elegant rätt som passar till både kött, fisk och vegetariska rätter.

Ingredienser

Färsk sparris	500 g
Citron	1
Rostade hasselnötter	1 dl
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Falbygdens® Pecorino romano	100 g
Finhackad gräslök	1 msk
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Skär eller bryt av den grova, nedre delen av sparrisen. Halvera citronen. Grovhacka hasselnötterna.
Smält smöret i en kastrull. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Vänd i hasselnötterna och ställ åt sidan.
Tänd grillen eller hetta upp en torr grillpanna.
Grilla sparrisen på hög värme i 4-5 min, tills sparrisen är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd kvar.
Grilla citronen med snittytan nedåt, ca 3 min tills den är mjuk och har fått fina ränder.
Lägg upp grillad sparris och citron på ett fat. Ringla över det brynta hasselnötssmöret.
Riv över pecorinon i stora flakes och strö över finhackad gräslök och flingsalt. Servera direkt som tillbehör till kött, fisk eller vegetariskt.

Näringsvärden, per port

Energi:

324 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,2 g
Protein:	11,8 %	9,4 g
Fett:	83,6 %	30,6 g
Kolhydrater:	4,6 %	3,7 g

Upptäck fler recept: Sparris

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillad-sparris/