Laxfilé på grillen med pepparsmör och grillad citron

Name: Laxfilé på grillen med pepparsmör och grillad citron
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé med skinn; 1 tsk flingsalt; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 tsk rosépeppar, mortlad; 1 tsk svartpepparkorn, mortlade; 1 citron, finrivet skal; 1 liten vitlöksklyfta; 2 krm salt; 900 g potatis; 2 citroner; 100 g babyspenat; 300 g blandade tomater; 1 röd paprika; 1 tsk kallpressad olivolja; 1 krm flingsalt

Nygrillad lax toppad med luftigt pepparsmör är en riktig smaksensation! Smöret är smaksatt med både rosépeppar, svartpeppar, vitlök och citron. Till detta serveras nykokt potatis och en färgsprakande spenatsallad. En riktigt festlig rätt!

Ingredienser

Grillad lax:

Laxfilé med skinn	600 g
Flingsalt	1 tsk

Pepparsmör:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Rosépeppar, mortlad	2 tsk
Svartpepparkorn, mortlade	1 tsk
Citron, finrivet skal	1
Liten vitlöksklyfta	1
Salt	2 krm

Till servering:

Potatis	900 g
Citroner	2
Babyspenat	100 g
Blandade tomater	300 g
Röd paprika	1
Kallpressad olivolja	1 tsk
Flingsalt	1 krm

Gör så här

Tänd grillen om du vill grilla.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Gnugga in laxen med salt.
Lägg laxen på grillen eller i grillpannan med skinnsidan uppåt. Lägg samtidigt på två halverade citroner med snittytan nedåt.
Grilla laxen 4-5 min, vänd på laxen och grilla ytterligare 4-5 min. Lägg upp laxen på ett fat.
Vispa ihop smöret med mortlad peppar, citron och finriven vitlök.
Klicka smöret på den varma laxen. Pressa över saften från de grillade citronerna.
Gör salladen. Skölj spenaten. Skär tomater och paprika i bitar. Blanda med olivolja och salt.
Servera grillad lax med kokt potatis och sallad.