Gremolatafisk med tomatsallad och basilikaröra

Name: Gremolatafisk med tomatsallad och basilikaröra
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g torskfilé; 3 vitlöksklyftor; 1 dl hackad bladpersilja; rivet skal och saft av 1 citron; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 500 g tomater gärna olika färger; 2 dl risoni; ½ tsk strösocker; ½ tsk salt; 1 rödlök; ½ kruka färsk basilika; 2 msk olivolja; 1 msk vit balsamvinäger; nymalen svartpeppar; 250 g KESO® cottage cheese; ½ kruka färsk basilika

Huvudrätt

Lättlagad fisk med festlig gremolata som serveras med en fräsch tomatsallad med risoni – pastan som även kallas det italienska riset. Tunna fiskfiléer kan även rullas till fina rulader.