Grekiskt lantbröd

Grekiskt lantbröd är ett lättbakat och smakrikt bröd med grekisk yoghurt, honung och olivolja som ger en saftig konsistens och mild smak. Brödet passar lika bra som frukostmacka som till soppor, sallader och grytor. Grekiskt lantbröd är allra godast nybakat, men kan med fördel skivas och frysas in. Rostat får det en härligt krispig yta och blir minst lika gott dagen efter.

Ingredienser

Jäst	50 g
Vatten, fingervarmt	4 dl
Olivolja	1 dl
Arla Ko® Mild grekisk yoghurt	1 dl
Honung	1 msk
Vetemjöl	ca 12 dl
Salt	2 tsk

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Häll på vatten och blanda tills jästen löst upp sig. Tillsätt olivolja, yoghurt, honung och salt.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen i en degblandare ca 10 min eller 15 min för hand.
Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 40 min.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och skär den i två lika stora bitar.
Forma till två runda bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck med plastfolie och jäsa i ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Sikta lite vetemjöl över bröden och snitta ett randigt mönster med vass kniv.
Grädda bröden i mitten av ugnen ca 30 min. Innertemperaturen ska vara 96–98° då är bröden klara. Täck ev. bröden på slutet om de blir för mörka.
Servera grekiskt lantbröd alldeles nybakat!

Näringsvärden, per st

Energi:

1743 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	13 g
Protein:	8,2 %	35,3 g
Fett:	27,8 %	54,8 g
Kolhydrater:	64 %	274,5 g

Upptäck fler recept: Baka bröd

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grekiskt-lantbrod/