Glutenfri västerbottenpaj
Grekisk paj med ost och grönsaker
Kylskåpskallt smör och iskallt vatten gör pajskalet extra sprött och läckert.
Ingredienser
Receptet gäller för 4 port
-
125 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
Fyllning:
- 1 zucchini
- 1 gul lök
- 1 vitlök
-
Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk örtkryddor, t ex rosmarin, timjan eller salvia
- 3 tomater
-
150 g Apetina® vitost
- 2 ägg
-
2 dl Arla® mjölk
- 1 tsk salt
- 20 kärnfria oliver
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga pajdegen med en gaffel och låt vila i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-15 min. Strimla zucchinin. Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs zucchini, lök och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Tillsätt örtkryddor. Lägg grönsaksfräset i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaterna. Skär osten i tärningar. Lägg tomater och ost ovanpå grönsaksfräset. Vispa ihop ägg, mjölk och salt och häll det över. Strö på oliverna. Grädda mitt i ugnen ca 25 min tills äggsmeten stelnat.
Tips:
Zucchinin kan bytas ut mot aubergine.
Näringsvärden, per port
- Energi: 650 kcal
- Protein: 17 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fett: 45 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Nybakat