Grekisk paj med ost och grönsaker

Name: Grekisk paj med ost och grönsaker
Yield: 4 port
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 msk vatten; 1 zucchini; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk örtkryddor, t ex rosmarin, timjan eller salvia; 3 tomater; 150 g Apetina® vitost 20%; 2 ägg; 2 dl Arla Ko® mjölk; 1 tsk salt; 20 kärnfria oliver

Huvudrätt

Kylskåpskallt smör och iskallt vatten gör pajskalet extra sprött och läckert.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Nagga pajdegen med en gaffel och låt vila i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-15 min.
Strimla zucchinin. Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs zucchini, lök och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Tillsätt örtkryddor.
Lägg de frästa grönsakerna i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaterna. Skär osten i tärningar. Lägg tomater och ost ovanpå grönsakerna.
Vispa ihop ägg, mjölk och salt och häll det över. Strö på oliverna. Grädda mitt i ugnen ca 25 min tills äggsmeten stelnat.

Klart!

Tips:

Zucchinin kan bytas ut mot aubergine.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Vatten	2 msk

Fyllning:

Zucchini	1
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Svenskt Smör från Arla®
Örtkryddor, t ex rosmarin, timjan eller salvia	1 tsk
Tomater	3
Apetina® vitost 20%	150 g
Ägg	2
Arla Ko® mjölk	2 dl
Salt	1 tsk
Kärnfria oliver	20