Ugnsbakade auberginer med vetesallad
&w=1680&h=750&scale=both&ak=c9454149&hm=49eaff29)
Gratinerade auberginer
Härligt mättande grönsaksrätt som bara behöver lite bröd som tilltugg.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 små auberginer
- 1½ msk olivolja
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 1 dl ströbröd
- 1 litet ägg
- 1 vitlöksklyfta
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
-
75 g lagrad ost, Arla Präst®
- 1 dl finhackade färska örter
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Dela auberginerna på längden och gröp ur dem med en sked. Grovhacka det urgröpta aubergineköttet och lägg det i en skål. Pensla auberginehalvorna invändigt med lite av olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Blanda aubergineköttet, resten av olivoljan, crème fraiche, ströbröd, ägg, vitlök, salt och peppar. Riv osten. Rör ner hälften av osten i aubergineröran. Fördela fyllningen i auberginehalvorna. Blanda örterna med resterande ost och strö det över auberginerna. Gratinera i ugnen ca 25 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arlas kokbok