Gratinerade auberginer

Name: Gratinerade auberginer
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 2 små auberginer; 1½ msk olivolja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl ströbröd; 1 litet ägg; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 75 g lagrad ost, Arla Ko Präst® Ost 31%; 1 dl finhackade färska örter

Härligt mättande grönsaksrätt som bara behöver lite bröd som tilltugg.

Ingredienser

Små auberginer	2
Olivolja	1½ msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Ströbröd	1 dl
Litet ägg	1
Pressad vitlöksklyfta	1
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm
Lagrad ost, Arla Ko Präst® Ost 31%	75 g
Finhackade färska örter	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Dela auberginerna på längden och gröp ur dem med en sked. Pensla auberginehalvorna invändigt med lite av olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form.
Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Grovhacka det urgröpta aubergineköttet och lägg det i en skål.
Blanda det med resten av olivoljan, crème fraiche, ströbröd, ägg, vitlök, salt och peppar.
Riv osten. Rör ner hälften av osten i aubergineröran.
Fördela fyllningen i auberginehalvorna.
Blanda örterna med resterande ost och strö det över auberginerna. Gratinera i ugnen ca 25 min.