Mormors saffranspannkaka
GI-chokladkaka
En nyttigare chokladkaka med lågt GI. Chokladkakan är bakad utan vetemjöl och med endast lite fruktsocker. Pigga gärna upp grädden med citrus.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 300 g mörk choklad ca 70% kakaohalt
- 4 ägg
- ½ dl fruktsocker
- 1 krm salt
- ½ dl pinjenötter
Till servering:
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 2 msk hackad citronmeliss
- rivet skal av ½ lime
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt den smälta på svag värme under omrörning. Dela gulor och vitor. Vispa ihop äggulor, socker och salt. Rör ner dem i chokladsmeten. Vispa vitorna till skum och vänd ner dem. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter. Rosta pinjenötterna i torr varm stekpanna och strö över kakan. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt den kallna. Servera med vispad grädde, smaksatt med citronmeliss och rivet limeskal.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2009