Frukt- och nötkaka med kanelfrosting

Name: Frukt- och nötkaka med kanelfrosting
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 dl hasselnötter; 150 g torkad frukt, tex aprikoser, äpplen och plommon; 1 dl konjak; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1½ msk malen kanel; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1 tsk malen kanel; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl florsocker

Mjuk kaka med torkad frukt och kanel. Den blötlagda frukten gör kakan extra smakrik och fuktig.

Ingredienser

Hasselnötter	2 dl
Torkad frukt, tex aprikoser, äpplen och plommon	150 g
Konjak	1 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1½ dl
Ägg	3
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1½ tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Malen kanel	1½ msk
Arla Ko® Gräddfil	1 dl

Frosting:

Arla® Färskost Naturell	150 g
Malen kanel	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	2 msk
Florsocker	½ dl

Gör så här

Mixa hasselnötterna grovt. Finhacka frukten. Blötlägg nötter och frukt i konjak, minst 1 tim.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en rund form ca 1,5 liter.
Vispa smör och socker poröst, gärna med elvisp. Rör i äggen ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel. Tillsätt mjölblandningen, gräddfilen och frukt- och nötblandningen i smeten.
Rör snabbt ihop till en jämn smet och häll den i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min, låt kallna.
Vispa samman ingredienserna till frostingen till en luftig smet. Bred frostingen på den kalla kakan.

Näringsvärden, per st

Energi:

4422 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	46,8 g
Protein:	6,2 %	67,7 g
Fett:	51,9 %	259,6 g
Kolhydrater:	36,7 %	399,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/frukt--och-notkaka-med-citronglasyr/