Frukt- och nötbröd

Name: Frukt- och nötbröd
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl kallt vatten; 25 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 tsk salt; 1 msk mald pomerans; ½ dl ljus sirap; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 150 g hasselnötter, grovhackad; 1 dl russin; 1 dl torkade aprikoser eller torkade fikon, grovhackad; ca 15 dl rågsikt

Läckert matbröd med massor av frukt- och nötsmak. Kvarg gör dessutom brödet extra saftigt och gott!

Ingredienser

Jäst	50 g
Kallt vatten	5 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	25 g
Salt	2 tsk
Mald pomerans	1 msk
Ljus sirap	½ dl
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Hasselnötter, grovhackad	150 g
Russin	1 dl
Torkade aprikoser eller torkade fikon, grovhackad	1 dl
Rågsikt	ca 15 dl

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
Tillsätt smör, salt, pomerans, sirap, kvarg, nötter, russin, aprikos och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 45 min.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 2 delar och forma till runda limpor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Grädda i nedre delen av ugnen i 10 min, sänk till 175° och grädda ytterligare ca 30 min.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Näringsvärden, per st

Energi:

2584 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	41,2 g
Protein:	10,8 %	68,4 g
Fett:	28,5 %	83,2 g
Kolhydrater:	60,7 %	386,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/frukt--och-notbrod/