Frasvåfflor med vispad hallonpannacotta och lakritskolasås

Brunch Dessert Efterrätt
•
Kommentarer
Frasvåfflor med vispad hallonpannacotta och lakritskolasås

Himmelsk hallonkräm på frasiga våfflor! Lakritsälskaren toppar dessutom med en mild och god lakritskolasås. Istället för gelatin används gelésocker multi i pannacottan. Det är ett vegetariskt alternativ som finns att köpa i de flesta mataffärer.

Andra liknande recept
Våfflor
45 min
Våfflor
(7715)
Hjortronsylt
50 min
Hjortronsylt
(32)
Våffelsmet
45 min
Våffelsmet
(181)
Somrig körsbärssylt
30 min
Somrig körsbärssylt
(43)
Frasvåfflor
Budget
30 min
Frasvåfflor
(1294)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
  • Arla
  • Recept & mat
  • Frasvåfflor med vispad hallonpannacotta och lakritskolasås

Ingredienser

Pannacotta:

Hallon
150 g
Arla Ko® Vispgrädde Arla Ko® Vispgrädde
3 dl
Syltsocker eller gelésocker multi
1½ dl

Lakritskolasås:

Mjuk lakrits t ex kick
40 g
Arla Ko® Vispgrädde Arla Ko® Vispgrädde
4 msk
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
4 msk
Strösocker
½ dl
Ljus sirap
½ dl
Salt
½ krm
Svart hushållsfärg
ev 1 krm

Frasvåfflor:

Vetemjöl
2 dl
Vatten
1½ dl
Salt
½ krm
Arla Ko® Vispgrädde Arla Ko® Vispgrädde
2 dl
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
25 g
Hallon
Mjuk lakrits
Arla Köket Texmex 2025 (broad)

Gör så här

Hallonpannacotta:

  • Mixa hallonen och lägg tillsammans med grädde och gelésocker i en kastrull.
  • Koka upp och låt sjuda cirka 30 sek. Häll upp smeten i en bunke och låt svalna.
  • Täck ytan med plastfolie låt stå i kyl minst 5 tim, gärna över natten.

Lakritskolasås:

  • Hacka lakritsgodiset fint och lägg i en tjockbottnad kastrull tillsammans med grädde, mjölk, socker, sirap och salt.
  • Värm upp såsen på medelvärme och rör med jämna mellanrum tills lakritsgodiset har smält.
  • Koka upp och låt sjuda under omrörning 5-10 min tills såsen börjar tjockna.
  • Dra kastrullen från värmen och tillsätt eventuellt några droppar svart hushållsfärg om du vill ha såsen helt svart.

Frasvåfflor:

  • Vispa ihop mjöl, vatten och salt till en jämn smet.
  • Låt stå och svälla i rumstemperatur ca 1 tim.
  • Vispa grädden ganska fast och blanda ner den i smeten.
  • Hetta upp våffeljärnet och smörj med smör före de första laggarna. Grädda våfflorna tills de fått fin färg.

Servering:

  • Vispa pannacottan med elvisp tills den blir lite fluffig. Spritsa eller klicka den på våfflorna, ringla över lakritskolasås.
  • Garnera ev med lakritsgodis och färska hallon.
Lägg till recept till tillagad
Jag gjorde det här receptet!

Den vispade hallonpannacottan blir även kanongod som glass! Vispa upp den och ställ in den i frysen i 2 timmar och vips har du en perfekt glass!

Näringsvärden, per styck exkl garnering

Energi:

655 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 4 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 42 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/frasvafflor-med-vispad-hallonpannacotta-och-lakritskolasas/