Formfranska

Name: Formfranska
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 50 g jäst; 1 msk honung; 3 dl havrekli; 1½ tsk salt; 10 dl vetemjöl special; 1 äggvita; 2 msk blå vallmofrön

Baka ditt eget bröd att rosta - gott och enkelt. Bara att skiva, frysa in och ta fram på morgonen.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Jäst	50 g
Honung	1 msk
Havrekli	3 dl
Salt	1½ tsk
Vetemjöl special	10 dl

Till pensling:

Äggvita	1
Blå vallmofrön	2 msk

Gör så här

Värm mjölk och smör-&rapsolja i en kastrull till max 37°.
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt degvätskan och övriga ingredienser. Arbeta degen smidig ca 10 min.
Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Dela degen i två bitar och knåda ut dem till längder. Lägg dem i smorda avlånga formar, ca 1 ½ liter.
Låt jäsa 20 min under bakduk.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Pensla bröden med äggvita och strö över vallmofrön. Grädda bröden i nedre delen av ugnen 30–35 min eller tills bröden har en innertemperatur mellan 95°–98°.
Låt svalna på galler under bakduk.