Pumpabröd med kryddig färskoströra
Formfranska
Baka ditt eget bröd att rosta - gott och enkelt. Bara att skiva, frysa in och ta fram på morgonen.
Ingredienser
Receptet gäller för 2 st
-
5 dl Arla® mjölk
-
½ dl Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 50 g jäst
- 1 msk honung
- 3 dl havrekli
- 1½ tsk salt
- 10 dl vetemjöl special
Till pensling:
- 1 äggvita
- 2 msk blå vallmofrön
Gör så här
Gör så här
Värm mjölk och smör-&rapsolja i en kastrull till max 37°. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt degvätskan och övriga ingredienser. Arbeta degen smidig ca 10 min. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Dela degen i två bitar och knåda ut dem till längder. Lägg dem i smorda avlånga formar, ca 1 ½ liter. Låt jäsa 20 min under bakduk. Sätt ugnen på 200°. Pensla bröden med äggvita och strö över vallmofrön. Grädda bröden i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt svalna på galler under bakduk.
Näringsvärden, per bröd
- Energi: 1615 kcal
- Protein: 63 g
- Kolhydrater: 262 g
- Fett: 34 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2011