Focaccia med tomat och ost

Name: Focaccia med tomat och ost
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24 bitar
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl kallt vatten; 1½ tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 5 dl durumvetemjöl; 8 dl vetemjöl; 150 g soltorkade tomater i olja; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja soltorkad tomat; bladen från 3 kvistar färsk rosmarin; 1 msk flingsalt

Focaccia som smakar som en hel, liten rätt och ser otroligt god ut. Extra gott med soltorkade tomater och salt, vit ost. Mums!

Ingredienser

Jäst	50 g
Kallt vatten	5 dl
Salt	1½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Durumvetemjöl	5 dl
Vetemjöl	8 dl
Soltorkade tomater i olja	150 g
Apetina® Vitost tärnad i olja soltorkad tomat	1 burk
Färsk rosmarin	bladen från 3 kvistar
Flingsalt	1 msk

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Rör ut den med vattnet.
Tillsätt salt, smör- & rapsolja, kvarg, durumvete och vetemjöl. Arbeta degen smidig. Den ska vara ganska lös.
Låt jäsa under bakhandduk ca 45 min.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Smörj en långpanna, 30x40 cm, med rikligt med smör- & rapsolja.
Tryck ut degen i långpannan. Pensla degen med oljan från osten.
Tryck ner soltorkade tomater, vitost och rosmarin i degen.
Strö över salt.
Låt jäsa i ytterligare 15 min.
Grädda brödet mitt i ugnen ca 25 min.
Låt svalna något. Lyft sedan upp brödet och låt det svalna på galler.
Skär focaccia i bitar och servera direkt.
Frys in det brödet som inte går åt.

Näringsvärden, per bit

Energi:

147 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	14,3 %	5,2 g
Fett:	15,6 %	2,6 g
Kolhydrater:	70,1 %	25,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/focaccia-med-tomat-och-ost/