Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 20 bitar
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 msk olivolja; 9 dl vetemjöl special; 2 tsk salt; 25 g jäst; 4 dl vatten; 3 vitlöksklyftor; 2 msk hackade färska blandade örter, t ex rosmarin, timjan och oregano; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk olivolja; vatten; 1 msk havssalt

Klassiskt italienskt bröd som är lätt att baka till många. Variera toppingen med oliver, ost, tomater och örter.

Ingredienser

Olivolja	2 msk
Vetemjöl special	9 dl
Salt	2 tsk
Jäst	25 g
Vatten	4 dl

Kryddsmör:

Vitlöksklyftor	3
Hackade färska blandade örter, t ex rosmarin, timjan och oregano	2 msk
Svenskt Smör från Arla®	50 g

Till långpanna:

Olivolja	2 msk

Pensling:

Vatten
Havssalt	1 msk

Gör så här

Lägg olivolja, mjöl, salt och jästen delad i mindre bitar i en bunke. Värm vattnet max 37° och rör ner det i mjölblandningen.
Arbeta degen kraftigt till den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop vitlök, örter och smör.
Pensla en långpanna ca 30x40 cm med olja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med väl mjölade händer.
Gör små gropar i degen och fördela kryddsmöret i dem. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.
Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 min.

Näringsvärden, per bit

Energi:

133 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	8,8 %	2,9 g
Fett:	35,1 %	5,3 g
Kolhydrater:	56,1 %	18,4 g

Andra liknande recept

Fler recept