Fläskfilé på salladsbädd

Name: Fläskfilé på salladsbädd
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; ½ dl hackade färska örter; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 msk skånsk senap; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk flytande honung; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar; 1 kruka romansallad; 80 g rucola; 4 salladslökar; 250 g cocktailtomater; 250 g sockerärter

Ugnsbakad fläskfilé serverad på en fräsch salladsbädd - perfekt bjudmat till festen!

Ingredienser

Fläskfilé	500 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Hackade färska örter	½ dl

Sås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Skånsk senap	1 msk
Torkad dragon	2 tsk
Flytande honung	½ tsk
Salt	1 krm
Svartpeppar	½ krm

Sallad:

Romansallad	1 kruka
Rucola	80 g
Salladslökar	4
Cocktailtomater	250 g
Sockerärter	250 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja. Lägg det i en ugnssäker form. Salta, peppra och strö över örtkryddor.
Stek i mitten av ugnen 20-25 min till 65° innertemperatur. Låt köttet kallna.
Blanda crème fraiche med senap, dragon och honung. Smaka av såsen med salt och peppar.
Riv salladen, skiva öken, halvera tomater och sockerärter. Lägg upp grönsakerna på ett fat.
Skär köttet i tunna skivor och lägg det på salladen. Ringla över såsen.

Näringsvärden, per port

Energi:

284 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,8 g
Protein:	45,4 %	31,8 g
Fett:	41,7 %	13,4 g
Kolhydrater:	12,9 %	9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/flaskfile-pa-salladsbadd/